Service Traiteur
pour vos Buffets

Tous nos buffets ont comme garniture : salade de pâtes, salade de riz, crudités diverses, salades variées, taboulé, sauces diverses et 2 pains de table par personne.

Tous nos prix comprennent la livraison, la dépose du buffet froid et la reprise du buffet
(reprise du matériel lavé par vos soins), pour un minimum de 20 personnes.

Buffet Froid N°1 : 30 € / PERS. HTVA

  • Le balluchon de saumon fumé au tartare et poivres roses, sauce aromates au raifort
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  • L’aumônière de véritable chair de crabe en habit vert, coulis de tomate au vinaigre de vin rouge
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  • La terrine de lotte et crevettes grises, garnitures de saison
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  • La galantine de volaille aux champignons de prairies garnitures exotiques
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  • Le jambon de Parme et ses fruits de saison, melon et figues
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  • L’assortiment de charcuterie artisanale du terroir

Buffet Froid N° 2: 35€ / PERS. HTVA

  • Le carpaccio de bœuf à la tapenade d’olives et huile extra vierge
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  • Le gâteau d’écrevisses parfumé à la tartuffa sur lit de salade de blé
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  • La tomate mozzarella à la salade de roquette
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  • Les roulades d’aubergines farcies à la Sicilienne
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  • Le jambon de Parme et coppa di Parma, ses fruits de saison, melon et figues
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  • La salade de scampis parfumée au basilic et crème balsamique

Buffet Froid N° 3 : 45 € / PERS. HTVA

  • Le carpaccio de saumon d’Ecosse au miel et dill, huile extra vierge et graine de moutarde de Meaux
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  • La véritable tomate aux petites grises du Nord
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  • Le fagot d’asperges vertes et blanches du pays au saumon fumé, sauce aromate
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  • La salade de foie de volaille rôti à la vinaigrette à l’orange, sur lit de roquette et copeaux de parmesan
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  • Le jambon de Parme et coppa di Parma, ses fruits de saison, melon et figues
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  • La salade de scampis parfumée au basilic et crème balsamique

Buffet Froid N°4 : 50 € / PERS. HTVA

  • Le saumon d’Ecosse en Belle-Vue et ses garnitures sauce Vincent
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  • Le gâteau de scampis parfumé à la tartuffa, sur salade de blé
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  • La terrine de poissons aux trois parfums et crevettes grises, garnitures de saison
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  • Les cailles désossées farcies à la chair de volaille et estragon
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  • Le jambon de Parme et ses fruits de saison, melon et figues
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  • L’assortiment de charcuterie artisanale du terroir
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