Michel Galerne
Auteur d’une cuisine créative et moderne, diplômé de l’école hôtelière de Namur, Michel côtoie dès son plus jeune âge les grands noms de la gastronomie belge et française : restaurant Bruneau (Basilique), Bernard Loiseau (Saulieu), etc.
Après s’être fait remarquer dans de nombreux concours culinaires, il décide en 1994 de créer avec son épouse Natalie au Vivier d’Oie à Uccle, le traiteur – restaurant « la Côte de Beaune ».