INSPIRATION
80 € par personne
-
Marbré de St Jacques
St Jacques Bretonne / Truffe noire / soufflé de topinambours
-
Langoustines
Chou Chinois / wakamé / condiment citron Sudachi / consommé de tête
-
Chevreuil
Marmelade d'agrumes / Sumac / chou farci / Croustillant de gigue aux noisettes
-
Clémentines
Sorbet clémentines / granité / mandarine Napoléon
-
Le merveilleux coco